Ennesima puntata della rubrica ricette veloci ed ancora una volta parlo di primi piatti, io li prediligo 😉
Questa volta una ricetta tanto semplice quanto veloce, bastano pochissimi minuti e gli ingredienti giusti per realizzarla.
Per 4 persone
500 gr. di pasta (va bene qualsiasi tipo, corta o lunga)
1 confezione di ricotta fresca
parmigiano grattugiato
noce moscata
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Fai cuocere la pasta e nel frattempo metti la ricotta in una terrina capiente, lavorala con la forchetta aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine e 3-4 cucchiai di acqua bollente della pasta, il composto diventerà subito una crema morbida, spolvera con pepe e noce moscata ed un po’ di parmigiano grattugiato.
Quando è pronta scola la pasta e versala nella terrina, non devi fare altro che girare bene e portare in tavola 😉
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