In questo periodo sono in fase “secondi”, non so se hai notato che quasi tutte le mie ricette sono dedicate a questa portata, di carne o pesce non ha importanza.
Ai miei bambini piacciono tantissimo i pomodori, semplicemente in insalata e cerco sempre modi veloci ma gustosi per accompagnarli, eccone uno che ha avuto successo proprio oggi 😉
Per 4 persone
– 500/600 gr. di lonza di maiale
– 5-6 pomodori belli rossi
– olio extravergine d’oliva
– 1 spicchio di aglio
– vino bianco secco
– sale e pepe
– aceto balsamico
Taglia la lonza a straccetti sottili, metti sul fuoco una padella con olio extravergine, sale e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima verde.
Fai scaldare l’olio, lascia rosolare e poi versa gli straccetti, falli saltare girandoli per alcuni minuti, bagna con una spruzzata di vino bianco e regola di pepe.
Fai sfumare il vino e nel frattempo prepara l’insalata di pomodori condita con olio extravergine d’oliva, sale e aceto balsamico.
Servi nei piatti singoli caldi (gli straccetti sono piccoli quindi tendono a raffreddarsi in fretta, servendoli nei piatti caldi eviti il problema).
