Eccomi qui con il secondo antipasto che ho pensato per il pranzo di Natale.
Anche in questo caso è un antipasto tiepido e vegetariano che abbina il dolce acidulo delle mele verdi con il salato corposo del formaggio Chèvre, siccome non si trova dappertutto questo formaggio francese di capra (e infatti io oggi non l’ho trovato al supermercato e dovrò scandagliare la città per vedere se c’è…) si può sostituire con un altro tomino di pura capra o in alternativa con la Feta.
Ma andiamo a vedere il procedimento.
Ingredienti
– mele granny
– formaggio Chèvre (o altro tomino di pura capra o Feta)
– erba cipollina
– sale e pepe
– burro
Taglia le mele a fette non troppo sottili, se non le usi immediatamente spruzzale con pochissimo succo di limone perché non anneriscano.
In una ciotola sbriciola il formaggio, aggiungi l’erba cipollina tagliata piccola e un pizzico di sale e una spolverata di pepe, mescola bene la miscela.
Su ogni fetta di mela metti un piccolo fiocco di burro (ma piccolo piccolo) e poi un po’ di composto di formaggio.
Inforna a 200° con il grill acceso per qualche minuto, appena il formaggio comincia a fondere togli e servi.
Se vuoi vedere le altre ricette del mio Menu di Natale 2013 puoi cliccare QUI.
