Ricette veloci: come fare la salsa Guacamole

Sai quelle ricette che vanno bene sia sulla tavola di Natale sia a Ferragosto?

Ecco la salsa guacamole con i crostini è una di quelle ricette lì.

E’ facile da fare, è buonissima ed è perfetta per i pasti conviviali sia in estate che in inverno.

Pochi ingredienti e una preparazione velocissima la rendono adatta anche quando siamo già oberati di altre cose da fare, proprio come in questo periodo natalizio…

A proposito, tu hai già finito di comprare i regali? Io si per fortuna!

Ma torniamo alla ricetta del guacamole e vediamo cosa ci serve:

– 2 avocado

– 1 lime biologico

– 1 cipolla rossa di tropea

– 1 pomodoro

– 1 peperoncino (meglio se fresco)

– 1 rametto di coriandolo

– sale

Lava il lime con acqua e aceto, sciacqualo ed asciugalo bene.

Grattugia la parte verde della buccia, poi spremilo e metti tutto da parte.

Adesso lava gli avocado ed elimina i noccioli, sboccia e trita la polpa, mettila in una ciotola aggiungendo il succo di lime ed amalgama bene.

Adesso sbuccia il pomodoro, lava la cipolla e il peperoncino, tritali insieme ed unisci il trito alla polpa di avocado.

Trita anche il coriandolo, aggiungilo alla salsa e regola di sale.

La cosa migliore è utilizzarla subito, se devi conservarla la puoi mettere in frigo in un contenitore a chiusura ermetica, livella bene la superficie, spruzza anche qualche goccia di succo di lime che avrai tenuto da parte e chiudi bene. Si conserva al massimo 12 ore.