Spezzatino per bambini e ragù bianco

Spesso riuscire a far mangiare la carne ai bambini (soprattutto in età prescolare) è una vera impresa!

 

Lo spezzatino piace quasi a tutti ma io avevo il problema che i miei figli masticavano ogni bocconcino per un tempo enorme stufandosi poi di finire quello che avevano nel piatto.

 

Proprio in questi giorni ho trovato l’uovo di Colombo: sarà molto più gradito usando delle svizzere spezzettate o della carne trita ed il sughetto che rimane può essere usato per condire la pasta come un “ragù bianco” 😉

 

Un’altra ricetta completa ma allo stesso tempo velocissima, nei soliti 50 minuti circa è pronta!

 

Spezzatino per bambini (per 4)

• – 250 gr. circa di carne trita o svizzere
• – 4 o 5 patate medie
• – una carota grande
• – un gambo di sedano
• – una cipolla
• – olio extravergine d’oliva
• – vino bianco
• – sale q.b.

 

Trita la cipolla ed il sedano, pulisci e taglia la cipolla a tocchetti. Fai soffriggere velocemente in una padella con olio extravergine.

Nel frattempo sbuccia le patate, tagliale a pezzi medio-piccoli e versale in padella con i gusti, fai saltare per qualche minuto mentre rompi le svizzere a pezzettini e li infarini.

Butta anche la carne infarinata e fai saltare ancora un pochino. Bagna con una spruzzata di vino bianco, insaporisci bene mescolando, aggiungi il sale e copri con acqua.

Lascia cuocere con il coperchio per 30-40 minuti controllando il livello del liquido ed il livello di cottura.