Ricette veloci: Insalata caprese con origano fresco e bufala

Oggi una ricettina velocissima, buonissima e fresca fresca.

L’ho preparata ieri sera e ce la siamo mangiata in giardino sulla tovaglia che ho cucito qualche giorno fa, la tovaglia impermeabile per tavoli con l’ombrellone in mezzo!

Ingredienti

– pomodorini datterini

– mozzarella di bufala

– foglie e ciuffetti di origano fresco

– olio extravergine d’oliva

– aceto di mele

– peperoncino macinato al momento (facoltativo ma io lo infilo dappertutto)

– sale fino dell’Himalaya

Riduci a tocchetti i pomodorini e la mozzarella e lava bene, e asciugalo, l’origano fresco.

Metti tutto in una terrina e condisci con olio extravergine d’oliva, una spruzzatina (piccola) di aceto, un pizzico di sale fino e una bella spolverata di peperoncino grattugiato al momento.

Mescola bene e servi.

L’origano fresco si mangia proprio intero a foglia come un’insalata, è buonissimo e fa bene, prima di tutto è digestivo