Non hai letto male, questa ricetta è a base di “aceto di miele”, è un aceto piuttosto raro e costoso ma delicatissimo e ricco di proprietà.
Questo secondo di pesce è leggerissimo e velocissimo ma farà un figurone 😉
Per 4 persone
– 4 sogliole fresche
– burro, 100 gr.
– scalogno
– farina di mais
– aceto di miele
– sale e pepe
Pulisci i filetti, aggiungi sale e pepe moderatamente, spolverali nella farina di mais e passali in una padella con il burro caldo in cui avrai tritato lo scalogno.
Falli dorare da ambo le parti e bagna con 4 cucchiai di aceto di miele.
Lascia evaporare e servi i filetti ben caldi.
