Caprini ai fiori di rosmarino

Ricetta velocissima, un antipasto d’effetto per quando hai ospiti a cena.

 

– caprini stagionati

– rametti di rosmarino

– fiori di rosmarino

– noce moscata grattugiata

– semi di coriandolo pestati

– peperoncino

– olio extravergine d’oliva

 

Lava il rosmarino, stacca gli aghi e tritali finemente.

 

Schiaccia i caprini con una forchetta incorporando l’olio, il rosmarino e le spezie lavora accuratamente.

 

Aggiungi metà dei fiori di rosmarino mescolando delicatamente e metti a riposare in frigorifero fino al momento di servire.

 

Prima di portare in tavola decora con i fiori di rosmarino avanzati.