Un’altra ricettina veloce da fare nei week-end, anche i bambini non sapranno resistere alle verdure al forno, parola di mamma 😉
Per 4 persone
– 3/4 belle melanzane
– 2 kg. di patate
– aglio
– sale grosso e sale fino
– olio extravergine d’oliva
– vino bianco secco
– alloro e rosmarino
Pulisci le melanzane e tagliale a fette alte circa 1 cm, disponi le fette su un piatto e cospargile di sale fino. Lascia riposare una mezz’ora circa, per eliminare l’amaro, poi sciacquale e tagliale a dadini.
Nel frattempo pulisci e spela le patate e tagliale a dadini della stessa grandezza di quelli di melanzana.
Prepara la teglia antiaderente con un po’ di sale grosso, mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, un rametto di rosmarino, 4-5 spicchi di aglio e qualche foglia di alloro e versa la dadolata di verdure.
Fai scaldare il forno ventilato a 200° ed inforna.
Mescola di tanto in tanto e lascia cuocere finché le verdure saranno morbide (all’incirca 25-30 minuti).
O_o ma si può mettere il vino anche se lo mangiano i bimbi??
Il vino in cucina evapora e quindi non dovrebbe dare problemi, io lo metto sempre, se hai notato nelle mie ricette non manca quasi mai 😉
Ovviamente si può anche sostituire con brodo o acqua ma, secondo me, il gusto ne risente.
Mammamia che ricetta buona… e soprattutto semplice. La provo!
L’ho fatta domenica 😉
trovata per caso.. la faccio subito stasera 😉
sarà buonissima!! e poi io adoro le patate
e se aggiungessi pomodorini, zucchine e pangrattato?! stasera si cena così ho già le papille gustative in festa!! ehehehe