Ricette veloci: salsa di pomodoro crudo aromatizzato

Io amo la pasta al sugo anche d’estate ma non mi sembra proprio il caso di mettermi a preparare soffritti e ricette elaborate, questa salsa velocissima (in 10 minuti è pronta) da fare a crudo nel mixer è l’ideale per condire una pasta calda senza perdere tempo prezioso 😉

– 4-5 pomodori perini maturi

– erbe aromatiche a scelta

– 2-3 capperi

– una manciata di pinoli

– uno spicchio d’aglio

– un peperoncino fresco

– 3-4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

– 1-2 acciughe sott’olio

– sale

Scotta nell’acqua bollente i pomodori e pelali, senza eliminare i semi.

Metti tutti gli ingredienti ben puliti e tagliati a tocchetti nel mixer e frulla per pochi istanti, fino ad avere una salsa fine ma non troppo e usala per condire gli spaghetti al dente.