Negli ultimi anni ho qualche problema di intolleranze a conservanti ed additivi che si intrecciano ad una gastrite veramente fastidiosa.
In quest’ottica oltre a dover controllare tantissimo quello che mangio, leggendo tutti gli ingredienti e scartando completamente i conservanti che mi fanno male, devo anche limitare alcuni cibi acidi, in particolare mi fanno male limoni (che adoro!) e pomodori.
Non c’è verso di mangiarmi un bel sugo di pomodoro anche fresco senza rischiare i dolori.
Per questo motivo sto cercando delle alternative buone e veloci ai classico sugo di pomodori sciuè ciuè e sempre vegetariane e vegane, l’ideale per far mangiare le verdure ai bambini, infatti anche i miei non hanno fatto storie 
Questa salsa mi è uscita fuori così per caso e con la sola presenza di alcune verdure ha un gusto che sembra Curry, molto molto gustosa!
Ormai i pomodori, come altre verdure, si trovano in vendita tutto l’anno, però ci sono periodi in cui si trovano belli rossi e gustosi, in altri mesi invece sono molto meno buoni.