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Come si fa il rinfresco della Pasta Madre

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Il rinfresco della Pasta Madre è uno dei passaggi che fanno venire più dubbi in tutto il procedimento.

Invece in realtà è molto semplice da fare, basta capire bene il meccanismo per non dimenticarlo più…

Il rinfresco serve per fornire nuovo nutrimento ai bacilli e lieviti che vivono nel lievito naturale.

Quando non si panifica la Pasta Madre può essere lasciata in frigo, in questo il processo di fermentazione rallenta (ma non smette) e il rinfresco può essere diradato fino a 5-7 giorni.

Occasionalmente può essere ritardato anche fino a 15-30 giorni (ad esempio nel caso di vacanze) ma poi serviranno vari rinfreschi consecutivi per riportare la Pasta Madre ad avere la forza sufficiente per panificare di nuovo).

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Balsamo naturale lucidante e districante fai da te

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Oggi una ricetta strepitosa, che avevo preannunciato qualche giorno fa sulla nostra pagina Facebook, e che completa quella dello Shampoo super ecologico fai da te di qualche giorno fa!

Ingredienti semplici e completamente naturali per un balsamo profumato e delicato che non aggredisce i capelli e non lascia sopra una patina chimica, come fanno quelli che si comprano.

Grazie alla presenza dell’aceto e degli oli essenziali si conserva fino ad una settimana fuori dal frigo, fino a un mese in frigo e si può anche congelare aumentandone la durata fino a 3 mesi.

Quindi si può preparare tranquillamente con anticipo quando si trova un ritaglio di tempo.

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Macchina del Pane e Pasta Madre: pane semola riso e olive

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Sono sempre in azione per sperimentare con la mia Pasta Madre liquida Rossella.

Lei va alla grande e quindi voglio provare vari metodi di cottura per trovare quello più veloce, semplice e con il minor consumo elettrico tra: Macchina del Pane. forno elettrico e fornetto per la pizza e panificati.

Il risparmio dipende dalla potenza massima degli elettrodomestici e dalla durata della cottura: la mia macchina del pane ha un consumo di 800 watt, il forno sta sui 2000 watt e il fornetto pizza è da 1200 watt.

Forno elettrico e macchina del pane più o meno hanno bisogno dello stesso tempo per cuocere un pane di analogo peso, il forno elettrico ci mette un pochino meno in cottura ma ha bisogno di un bel po’ di minuti di riscaldamento e la potenza assorbita è più del doppio. Il fornetto da pizza è molto veloce in confronto (ci vuole all’incirca la metà del tempo rispetto agli altri due sistemi) ma non sempre il risultato per i panificati è adeguato.

Penso proprio che la macchina del pane sia il sistema più economico e con risultato ottimo ma con il vincolo della forma “pan bauletto”.

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Shampoo super ecologico fai da te

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Sono mesi che sto facendo degli esperimenti per liberarmi degli odiosi shampoo e balsamo chimici.

Sono stata stimolata dagli articoli di Desirée sul blog, Guest Post: come migliorare i capelli (I parte) e poi quelle successive II e III parte.

Ormai da qualche anno i miei capelli sono diventati intolleranti a quasi tutti questi detergenti.

Non riesco a trovarne che mi vadano bene neppure tra quelli eco-bio!

Ieri ho parlato di una ricetta recentissimamente perfezionata per preparare un balsamo, ma mi sono resa conto che prima devo parlare di un’a ricetta che ho preparato precedentemente e di cui non ti ho parlato, la ricetta per uno shampoo eco-bio fatto in casa!

Eccomi qui a rimediare alla dimenticanza, la ricetta per il balsamo arriva nei prossimi giorni 😀

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Ammorbidente fatto in casa

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Questo non è un ammorbidente completamente ecologico come quello fatto con solo aceto ed oli essenziali, però è quello che più si avvicina all’effetto del vero ammorbidente industriale.

Quindi per chi non riesce a rinunciare, o ha mariti che non amano l’odore dell’aceto, può essere un’alternativa che ha un minore impatto ecologico, economico e anche sulla salute.

Un compromesso tra il non usare niente, come faccio io, e l’usare ammorbidenti chimici dannosi come fanno la maggior parte delle famiglie, ignare di quello che resta sui tessuti che indossano e di quello che si riversa in mari e fiumi.

Ingredienti

– un flacone vuoto da 1 litro

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