La Nutella è decisamente MOLTO buona, questo non si può negare 😉
Però la lista degli ingredienti non è “buona” come il gusto: aromi artificiali, conservanti, oli vegetali raffinati, ecc.
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Estate: la ricetta degli spiedini di frutta al miele
Ricettina velocissima, sfiziosa, ideale per mangiare all’aperto e senza posate durante le feste in giardino!
Scommettiamo che anche i bambini vorranno magiare la frutta se la servi così?
E’ una bella alternativa alla classica macedonia, molto coreografica se vuoi fare una tavola particolare per una cena “a buffet”
– frutta di stagione, intera se piccola (fragole, ciliegie snocciolate, ecc.) oppure tagliata a dadini se di grosse dimensioni (kiwi, anguria, melone, banane, ecc.)
– spiedini lunghi in legno
– miele liscio oppure miele aromatizzato (come quelli di cui ho parlato in Aiuto, non mi piace il gusto del miele!)
– succo di limone
Pulisci e taglia a misura tutta la frutta, dividendola in varie ciotole, una per ogni tipo di frutto. Spruzza abbondantemente di limone spremuto, per evitare che annerisca.
Infilza i vari frutti alternandoli sullo spiedo di legno, adagia sul piatto di portata e, quando hai completato 2-4 spiedi a testa, cospargi con un filo di miele.
Estate: la ricetta della limonata fredda al lime
Io adoro gli agrumi e la limonata in estate è una delle bevande più dissetanti (e buone) che conosca 
Seguendo una ricetta delle Cuoche dell’altro mondo ve la ripropongo leggermente riveduta e corretta da me 😉
– 1,5 litri di acqua naturale
– 6-8 limoni
– 1 lime
– 100 gr. di miele di acacia *
– 40 gr. di zucchero di canna
Spremi i limoni ed il lime e miscela i due succhi, aggiungi zucchero e miele, sciogli il tutto con 100-150 gr. di acqua naturale calda.
Mescola molto bene e quando tutti gli ingredienti sono miscelati aggiungi il resto dell’acqua naturale (a temperatura ambiente) fino ad arrivare ad 1, 5 litri totali.
Metti in frigo e servi fresca (non freddissima).
* se hai il Miele con eucalipto (che impareremo a fare in casa molto presto) sostituisci 20-30 grammi del miele di acacia totale con questo e senti che meraviglia 😉
Aiuto, non mi piace il gusto del miele!
Quante volte ho parlato di miele e delle sue proprietà? Tantissime!
Qui sul blog ci sono molte ricette che lo contengono e di cui vado orgogliosa.
Però ti svelo un segreto: io adoro il profumo di miele ma non ne sopporto il gusto!
Però il modo per limitare al minimo lo zucchero, come ormai facciamo noi in famiglia, e consumare solo miele c’è e te lo svelo proprio adesso 😉
Il segreto è cercare un miele di acacia con un gusto quasi impercettibile ed utilizzarlo sia come dolcificante al posto dello zucchero, sia per le preparazioni e le ricette varie, sia aggiungendo altri ingredienti per aromatizzarlo e mangiarlo come una leccornia, magari spalmato sul pane.
Ricette veloci: spaghetti con stracchino fuso e salvia
Sono ancora decisamente in convalescenza e non sto bene per niente ma, questa sera, ho dovuto preparare cena per uno dei marmocchi e mi sono inventata una ricettina tanto buona quanto veloce con il poco che avevo in casa, e non potevo certo non pubblicarla subito 😉
per 4 persone
– 360-400 gr. di spaghetti grossi
– 200-250 gr. di stracchino fresco e morbido
– 5-6 foglie di salvia
– parmigiano (o pecorino romano) grattugiato al momento
– sale, pepe, noce moscata
Mentre fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, metti lo stracchino in una padella capiente (ci dovranno stare anche gli spaghetti), con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e le foglie di salvia intere ma tagliate ai lati (in modo da non romperle ma per far uscire al massimo il profumo) e fai scaldare, a fuoco vivace, finché lo stracchino non si sarà completamente sciolto ed amalgamato all’acqua.
Togli dal fuoco, aggiungi una spolverata di pepe e/o noce moscata e lascia riposare fino al momento di scolare la pasta al dente.
Versa la pasta in padella, accendi il fuoco e fai saltare per pochissimi minuti amalgamando bene. Togli dal fuoco, togli le foglie di salvia e spolvera con parmigiano o pecorino romano, grattugiati al momento.
Mescola ancora e servi.
Questa ricetta è una variante della pasta con burro fuso e salvia, ma io la trovo più sfiziosa e più sana. In estate va benissimo anche come piatto unico accompagnata da un sorbetto o una bella macedonia di frutta!
Ricette estive: spiedini freddi tricolore
Manca pochissimo all’estate e già sono cominciate le feste in giardino quindi è il momento giusto per cominciare a parlare di ricettine estive semplici e veloci ma buonissime 😉
Per 4 persone
– 1/2 kg. di pomodorini ciliegini
– 1/2 kg. di formaggio feta o di mozzarelline
– foglie di basilico fresco oppure olive verdi snocciolate
– aceto balsamico
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
– stecconi in legno per spiedini
Lava ed asciuga delicatamente le foglie di basilico oppure scola le olive verdi.
Lava bene ed asciuga i pomodorini e taglia a cubetti il formaggio feta.
Infilza gli ingredienti alternandoli fino a riempire tutti gli stecconi di legno, adagia tutti gli spiedini sul piatto di portata e versa un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico su ogni spiedino.
Aggiungi sale e pepe a piacere e servi.