Ebbene si, io adoro le patate, tra i vegetali direi proprio che è quello che mi piace di più in qualsiasi modo venga cucinato.
Sembrerebbe che le patate siano tutte uguali, invece ce ne sono tanti tipi diversi e, quando si è davanti al bancone per comprarle, è molto utile sapere quale tipo è il migliore per ogni ricetta, ecco come mi è venuto in mente questo articolo per conoscere tutti i “segreti” delle patate 😉
Una ricetta davvero semplice ma buonissima, io adoro l’accostamento basilico + patate + fagiolini, se non l’avevate ancora capito da Cucina Ligure: trofie al pesto con patate e fagiolini 😉
Per 4 persone
– 4 fette di filetto di manzo
– 250 gr. di fagiolini
– 350-400 gr. di patate
– 1 scalogno
– basilico
– olio extravergine d’oliva
– vino bianco, sale e pepe
Pulisci il basilico e tritalo, pulisci fagiolini e patate, taglia a tocchetti e sbollenta le verdure per 5-6 minuti in acqua salata.
Metti in padella un po’ di olio extravergine e lo scalogno tritato fine, fai scaldare, versa le verdure e falle rosolare per qualche minuto, dopodiché bagna con 1-2 bicchieri di vino bianco e lasciale stufare coperte finché non sono cotte. Se durante la cottura serve altro liquido puoi aggiungere acqua quanto basta perché restino belle umide con un po’ fondo di cottura.
Quando sono pronte togli da fuoco, spolvera con il basilico tritato, gira bene e lascia da parte.
Regola di sale e pepe i filetti di manzo e falli rosolare, in un’altra padella con un filo d’olio extravergine, a fuoco moderato per 4-5 minuti per lato. Togli dal fuoco e disponi ogni filetto sul piatto singolo, accompagnato da fagiolini e patate con 1-2 cucchi di fondo di cottura.
Ieri abbiamo parlato delle bottiglie in PET e di come riciclarle al meglio e penso che una serie di articoli su questo tema possa essere molto utile.
Ne ho bisogno anch’io di raccogliere tutte le informazioni fondamentali, quelle che servono davvero quando ti ritrovi con la roba in mano da destinare ad un bidone piuttosto che all’altro…
Nel mio Comune ancora non c’è l’obbligo di riciclare quindi andiamo un po’ alla cieca, non essendoci delle linee guida comunali, con questi articoli semplici con 5 regole auree per ogni categoria di rifiuti riciclabili tutto dovrebbe essere più semplice e, magari, alla fine realizzerò un nuovo “planning” da stampare ed appendere nei pressi dei bidoni che teniamo in casa 😉
1. cosa puoi buttare nella campana della carta
carta e cartoncino di qualsiasi misura, giornali, riviste e pubblicità non plastificate, libri e quaderni, carta da disegno e per fotocopie e per usi grafici in genere, cartoni delle bevande (tetrapack, cartoni del latte e delle altre bevande), sacchetti ed imballaggi in carta e cartone, carta da pacchi e da regalo non plastificata, cartone ondulato.
Riciclare non basta se non si conoscono le semplici regole per preparare al meglio i rifiuti, ecco le 5 regole che devi sempre tenere a mente quando fai la raccolta differenziata delle bottiglie di plastica PET:
Oggi vi voglio raccontare alcune piccole idee e trucchi per gestire la casa (e la famiglia) in modo economico ed ecologico e, allo stesso tempo, trovarsi pronte per ogni evenienza.
Parte così questa nuova “rubrica a tempo”, esattamente com’era capitato per la serie 40 Idee per guadagnare tempo, in questo caso non so precisamente quanti saranno i trucchi, non li ho contati e ve ne racconto un po’ per puntata finché non li ho finiti 😉
1. Se manca la luce
Tieni sempre qualche candela in frigorifero, le ritroverai a colpo sicuro in caso di black-out e dureranno di più grazie alla “cura” di freddo!
2. Multe contro lo spreco
Vicino agli interruttori elettrici principali metti un piccolo salvadanaio ed istituisci una multa per chi dimentica la luce accesa quando non serve!
Questa nuova ricetta veloce è una variante della Pasta con ricotta e noce moscata di qualche mese fa, però per apprezzarla appieno bisogna farla con spaghetti integrali con un gusto un po’ “corposo” 😉
Per 4 persone
– 400 gr di spaghetti integrali o spaghetti di farro
– 2 vasetti di yogurt bianco
– 100 gr. di pecorino grattugiato
– 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– prezzemolo tritato
– noce moscata
– sale e pepe
Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e, contemporaneamente, in una ciotola, mescola yogurt e pecorino grattugiato, versando l’olio extravergine a filo per amalgamare meglio il tutto.
Quando il composto è bello omogeneo grattugia abbondante noce moscata e pepe a piacere. Condisci gli spaghetti, spargi il prezzemolo grattugiato, gira bene e servi.