Recentemente ho parlato di questo metodo di cottura nell’articolo Risotto al timo, velocissimo con la pentola a pressione ma non ho mai spiegato come usarla al meglio e rimedio subito parlandone oggi 😉
C’è chi la usa sempre e chi non la conosce assolutamente ma, in ogni caso, è un metodo di cottura molto sano perché la cottura accelerata dovuta alla temperatura particolarmente elevata che si raggiunge al suo interno permette di mantenere alcune sostanze nutritive che con la bollitura tradizionale si perdono.
In più la velocità fa risparmiare tempo e, di conseguenza, anche energia elettrica o gas che si traduce anche in un risparmio economico insieme a quello “ecologico”.