Ricetta velocissima, un antipasto d’effetto per quando hai ospiti a cena.
– caprini stagionati
– rametti di rosmarino
– fiori di rosmarino
– noce moscata grattugiata
– semi di coriandolo pestati
– peperoncino
– olio extravergine d’oliva
Lava il rosmarino, stacca gli aghi e tritali finemente.
Schiaccia i caprini con una forchetta incorporando l’olio, il rosmarino e le spezie lavora accuratamente.
Aggiungi metà dei fiori di rosmarino mescolando delicatamente e metti a riposare in frigorifero fino al momento di servire.
Prima di portare in tavola decora con i fiori di rosmarino avanzati.