La pasta con le sarde è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana: scopriamo come si prepara e quali sono i segreti per dare vita a questa gustosa pietanza
cucina siciliana
Ricette Veloci: pasta alla norma senza fritto
Oggi una ricettina veloce di nuovo a base di verdure.
Una pasta alla norma ma rivisitata, senza fritto e che si può trasformare facilmente in vegana, basta omettere il parmigiano o pecorino.
Alle classiche melanzane ho aggiunto anche un tocco piccante, ormai lo sapete che il peperoncino fresco lo metto dappertutto, se la vuoi più dolce basta sostituire il peperoncino piccante con quello dolce appunto…
Io me la sto preparando per questa sera che sono sola e tranquilla.
Ingredienti
– una melanzana tonda violetta (io la preferisco dolce)
Ricette veloci: pesce spada alla siciliana
Velocissima e buonissima, da fare spesso al posto della carne 😉
Per 4 persone
– 4 filetti di pesce spada (da 150 gr. l’uno)
– 200 gr. circa di pomodorini
– olive nere snocciolate (io uso solo quelle in olio extravergine d’oliva, non quelle in salamoia)
– capperi sotto sale
– pasta di acciughe (facoltativo)
– 1 cipolla e 1 carota
– olio extravergine d’oliva e vino bianco secco
– prezzemolo, farina, sale e pepe
Pulisci i pomodorini, la carota e la cipolla, trita i gusti e taglia a dadini i pomodori.