Eccomi qui con un’altra “puntata” delle ricette veloci ed ancora un primo piatto famosissimo, velocissimo e adatto, come sempre, a tutta la famiglia.
Per 4 persone
500 gr. di pasta corta
1 cipolla
1 lattina di polpa di pomodoro
1-2 peperoncini secchi
olio extravergine d’oliva
vino bianco
sale e prezzemolo tritato
Affetta la cipolla in padella e falla soffriggere con l’olio, quando è dorata aggiungi il pomodoro leggermente frullato nel tritatutto insieme ai peperoncini (fino a farlo diventare una crema vellutata), aggiungi ancora una spruzzata di vino bianco, un bicchiere d’acqua e il sale.
Lascia consumare coperto per 25-30 minuti e nel frattempo fai lessare la pasta ed appena pronta la salsa usa il prezzemolo tritato per insaporire e condisci, servi in tavola con abbondante parmigiano grattugiato.