Oggi ti racconto una ricettina veloce “finger food”, che partecipa al contets organizzato da Atmosfera Italiana, infatti utilizzo proprio la loro “vaschetta medium pagoda” per la presentazione.
Semplicissima si prepara in pochi minuti ma è proprio buona, anche se unisce nella ricetta pesce e parmigiano reggiano!
Nel finger food è importantissima la preparazione, infatti
– 300 gr. di pasta a forma di conchiglie
– 250 gr. di filetti di sogliola (fresca o surgelata)
– olive taggiasche in olio extravergine d’oliva
– parmigiano reggiano grattugiato al momento
– una mela granny smith e uno scalogno
– vino bianco secco
– olio extravergine d’oliva
