Insalata tricolore ma non c’è il verde, bensì il bianco, il rosso e il nero…
Velocissima ma tra le più gustose in assoluto, è l’ideale per picnic e pranzi in spiaggia.
Per 4 persone
– 8-12 pomodori medi
– un vasetto di olive taggiasche in olio extravergine d’oliva
– 2 mozzarelle di bufala
– sale dell’Himalaya
– salsa senape dolce
Lava bene i pomodori (ad esempio usando le ricette che ho spiegato in Ecomamme: lavare le verdure senza prodotti chimici) tagliali in 4 spicchi ed elimina il centro verde. Ogni spicchio va tagliato ancora in 3 parti.