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Ricette veloci: Verdure piccanti e riso al vapore (Vegan)

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L’altro giorno ho sperimentato una ricetta vegan, inventata sul momento con quello che avevo in casa, che mi ha soddisfatto moltissimo.

Verdure di stagione e riso al vapore, con ispirazione vagamente orientale ma gusto occidentale e delizioso.

L’unica scocciatura è dover tagliare tutte le verdure (con le verdure è così :mrgreen: ), fatto questo diventa velocissima e semplicissima.

Ingredienti

– verdure miste di stagione (carote, zucchine, patate, melanzane, punte di asparagini sottili, ecc.) q.b.

– 1-2 cipolle rosse

– 1 bicchiere di vino bianco secco

– olio extravergine d’oliva

– sale e peperoncino macinato al momento

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Recensione buoni prodotti: creme per le mani di La Saponaria

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Sempre dall’ordine fatto a La Saponaria qualche tempo fa, ecco un’altra recensione positiva!

Ho raggruppato tutte e tre le creme per le mani (ho dovuto comprarle tutte e tre, mi sembravano troppo buone!) perché sono fantastiche allo stesso modo.

Morbide e profumate io devo confessare che le uso anche per il viso, ho chiesto a Luigi e Lucia se ci fossero controindicazioni (anche se ero sicura di no, visto che gli ingredienti sono tutti naturali ed eco-bio) e infatti mi hanno dato il via libera.

Oltre alla bontà delle creme, e la mia preferita per il profumo e quella “Menta e Limone”, mi sono innamorata anche delle bellissime scatolette di alluminio che provvederò a riutilizzare in modo creativo appena finite le creme 😀

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Ricette veloci: risotto con crema di piselli e julienne di zucchine

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Ecco una ricettina veloce che ho preparato ieri a pranzo.

I miei figli ne vanno matti, soprattutto il figlio grande che le verdure di solito non vuole mangiarle assolutamente, ma con questo risotto sono riuscita a fare in modo che ne mangi tre piatti, anzi ieri avrebbe avuto il coraggio di chiedermi anche quarto!

Chi è contrario al peperoncino per i bambini lo ometta, io lo metto dappertutto e sono convinta che faccia bene ai bambini (ovviamente quando cominciano a mangiare come i grandi) quanto agli adulti.

Ingredienti (per 4 persone)

– 240 gr. di riso

– 3 zucchine

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Ricette veloci: mezze penne con finto Curry di verdure

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Negli ultimi anni ho qualche problema di intolleranze a conservanti ed additivi che si intrecciano ad una gastrite veramente fastidiosa.

In quest’ottica oltre a dover controllare tantissimo quello che mangio, leggendo tutti gli ingredienti e scartando completamente i conservanti che mi fanno male, devo anche limitare alcuni cibi acidi, in particolare mi fanno male limoni (che adoro!) e pomodori.

Non c’è verso di mangiarmi un bel sugo di pomodoro anche fresco senza rischiare i dolori.

Per questo motivo sto cercando delle alternative buone e veloci ai classico sugo di pomodori sciuè ciuè e sempre vegetariane e vegane, l’ideale per far mangiare le verdure ai bambini, infatti anche i miei non hanno fatto storie :mrgreen:

Questa salsa mi è uscita fuori così per caso e con la sola presenza di alcune verdure ha un gusto che sembra Curry, molto molto gustosa!

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The China Study: una conferenza da vedere

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Mentre continuo nella lettura, che è impegnativa perché molto approfondita e molto particolareggiata (a cui purtroppo posso dedicare poco tempo e non sempre ogni giorno, tra tutte le altre incombenze giornaliere), ecco che è uscita la traduzione simultanea di una conferenza tenuta da uno degli autori per la presentazione del libro.

E’ davvero interessante, addirittura illuminante per chi non ha ancora il libro The China Study ed è indeciso se comprarlo oppure no.

E’ una conferenza piuttosto lunga, dura circa 80 minuti ed è divisa in 8 parti di 9-10 minuti l’una, però T. Colin Campbell addirittura aggiunge nozioni interessanti anche per chi il libro lo sta òleggendo o l’ha già letto. Si parla di alimentazione, cibo, salute, malattia e anche farmaci.

Ad esempio di come la popolazione americana (ma probabilmente anche noi italiani e la maggior parte delle persone dei paesi “ricchi”) sia convinta che i farmaci siano indispensabili alla salute e che metà della popolazione americana prenda una pillola al giorno per “stare bene”.

Non ci sfiora l’idea che le nostre convinzioni (e quello che ci raccontano) siano errate, che in realtà sia tutto molto più semplice, invece lo studio China dimostra proprio questo…

Qui sotto ti metto la prima parte della conferenza, basta aprire il video direttamente su youtube per trovare poi a destra tutte le altre parti, buona visione…

The China Study: una conferenza da vedere

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Bando alle proteine animali? The China Study docet

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Continua la mia lettura del libro The China Study, il tempo è poco ma cerco di leggerne un pochino tutti i giorni.

Arrivata al capitolo in cui i ricercatori spiegano qual è la dieta giusta per non ammalarsi (di cancro ma anche di tutte le malattie degenerative e autoimmuni dei paesi ricchi) ecco che ho capito perfettamente qual è la dieta ideale per mantenersi in salute.

La domanda più pressante era: ma devo rinunciare completamente alle proteine animali?

In realtà no, anche se diminuirle completamente sarebbe la cosa migliore, è possibile seguire una dieta vegetariana o a bassissimo contenuto di proteine animali (massimo 5-10%) per avere i benefici che ci racconta The China Study.

Personalmente ho completamente depennato dalla lista della spesa tutte le carni (anche il pesce, anche se ne ho ancora un pochino surgelato che devo finire), buona parte dei latticini e le uova.

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