vegan

Ricette veloci: orecchiette con verdure glassate, panna di soia e pepe di Sichuan

By in Menu 2 Comments Tags: , , , , , , , ,

Sono sempre indaffarata nella lettura di The China Study che sta accelerando molto la mia voglia di diventare vegetariana, così sperimento ricette in cui le proteine animali siano assenti o comunque molto molto marginali.

La ricetta di oggi unisce l’utile al dilettevole: è buona, è velocissima (per fare il sugo ci vuole meno del tempo della cottura della pasta) ed è vegetariana ma può essere trasformata in vegana sostituendo un solo ingrediente facoltativo, meglio di così non sono riuscita a fare 😀

Ingredienti per 2 persone (ideale per una cenetta intima!)

– 200 gr di Orecchiette (io ho usato quelle della Pasta Benedetto Cavalieri arrivate in omaggio perché questa ricetta partecipa al contest “Pasta solo Pasta”)

– 1 carota

– 1/8 di peperone (rosso, verde o giallo a vostra scelta)

Leggi tutto…

The china study: alimentazione e tumori, c’è una (forte) correlazione

By in Controcorrente, ECO_logica, Scaffale, Varie 4 Comments Tags: , , , , , , ,

Questo libro me l’hanno regalato subito dopo l’uscita, è dalla settimana scorsa che me lo porto appresso per riuscire a leggerlo: The China Study.

Di solito do uno sguardo d’insieme al sommario e ai punti principali e poi mi metto a leggere velocemente una prima volta e poi, se il libro è davvero interessante, ripeto la lettura in modo più approfondito e prendendo appunti e scrivendo qualche nota sui margini.

Questa volta dopo la prima scorsa ho deciso di mettermi subito a fare la lettura approfondita, per ora sono ancora al capitolo 3 proprio perché è una lettura da fare subito in modo approfondito.

Comunque già dai primi 3 capitoli mi è chiaro che è un libro che dovrebbero leggere tutti!

Per farvela breve, ma tornerò ancora sull’argomento man mano che vado avanti a leggere, in questo studio durato oltre 30 anni è risultata chiara la correlazione tra alimentazione e tumori, anzi la correlazione è tra proteine animali e tumori.

Leggi tutto…

Ricette veloci: frittata di patate senza uova

By in Menu 4 Comments Tags: , , , , ,

Oggi ti voglio presentare una ricetta che non è mia ma quando l’ho letta, e poi ho visto le foto da acquolina in bocca istantanea, mi è piaciuta talmente tanto che non potevo tenermela per me 😀

E’ una frittata di patate particolare e l’ho trovata perché cercavo ricette semplici, veloci e adatte anche a chi deve stare a dieta stretta per motivi di salute, infatti non contiene uova ma solo: patate lesse, cipolla o scalogno, olio extravergine d’oliva e sale.

E’ la ricetta della “frittata di patate della mamma” raccontata e fotogratafa passo passo da Geillis, foodblogger del blog La foresta Incantata.

Una via di mezzo tra un gattò ed una frittata di patate ma senza grassi, senza colesterolo e pure vegan, andate a leggervela subito, io la preparo questa sera!

Poi mentre siete lì curiosate anche le altre ricette, ci sono delle torte da urlo… :mrgreen:

1 2 3 4 5

↑ Back to top